面粉
240g
1. 以上为16个的料;备好所需材料:面粉,白糖,猪油,清水,抹茶粉,蛋黄,柠檬水
2. 混合水油皮材料:粉,猪油,柠檬水,糖
3. 拌均匀整圆形入冰箱冷藏30分钟松弛一下
4. 混合油酥材料,面粉,抹茶粉和猪油
5. 搓均整形入冰箱冷藏30分钟
6. 把8个熟蛋黄一切为二备用
7. 把松弛好的水油皮和油酥取出,都分成平均的8份
8. 取一个水油皮擀开,上面放一枚油酥
9. 包好压扁
10. 用擀面杖擀开
11. 再顺势卷起
12. 全部做完这一部用保鲜膜包起来入冰箱松弛20分钟
13. 20分钟后取出再擀开
14. 依次再卷起,做完全部仍放冰箱松弛20分钟
15. 再重复第13-14步一次,松弛好后取出,从中间下刀一切两半
16. 先用手掌压扁,然后用擀面杖擀开
18. 包起即可,依次做完全部.
19. 入200度的烤箱,中层20分钟左右出炉即可
20. 待凉后再用密封的盒子装起来.